Constitués par le comité de pilotage, les groupes de travail ont un rôle d'élaboration technique et scientifique, au plus près du terrain. Ce sont des instances de réflexion qui n'ont pas de pouvoir décisionnel.
Certaines réunions ont eu lieu sur le terrain, aussi vous ne retrouverez pas de compte rendu à ces dates-là (ex. groupe de travail Pique prune).
Les groupes de travail soumettent des propositions au comité de pilotage qui est la seule instance habilitée à valider les propositions.